La historia de este local se remonta a los años 80. Cuando Manuel Macho, mas conocido como "el Cantarero" vivía donde actualmente se encuentra la depuradora de Paterna, en la carretera de Medina Sidonia. Este hombre humilde y trabajador se dedicaba a trabajar en el campo para poder sacar a su familia adelante, pero también necesitaba de la ayuda de sus hijos, a los que tenía que sacar del colegio para trabajar durante las temporadas del algodón, la remolacha, las palmas, etc. por lo tanto perdían practicamente todo el curso escolar.
El siempre decía que quería algo mejor para sus hijos, que no tuvieran que vivir del campo y como trabajaba de camarero en la venta de la parada pues pensó en montar un bar y colocar a todos sus hijos allí. El primer local fue donde actualmente se encuentra "La Tabla", en la avda Ramón Dávila.
Allí estuvieron trabajando durante 6 meses porque dada la juventud de sus hijos, no querían trabajar en un negocio de hostelería porque cuando llegaban las fiestas no podían salir a divertirse. Dejaron el negocio y su padre los volvió a llevar de nuevo al campo, esta vez a coger cabrillas, y fue allí, en aquel duro día donde Manuel les pregunto si querían seguir con aquella dura vida del campo o con el negocio de la hostelería. Ellos viendo lo duro que era trabajar en el campo optaron por la hosteleria.
A los dos meses ya tenían su propio local, en su propia casa, a la que le tiraron los tabiques y le construyeron una barra. El bar se llamo "Bar Gaspar", pero en Paterna todo el mundo lo conoce como Bar la Cueva, porque esa es la sensación que daba al entrar, de cueva.
Tras años de duro trabajo también, y teniendo que ahorrar mucho, en 1986 se inagura la actual Venta El Cantarero (lo que hoy es el bar). Para poder llevar los dos establecimientos se repartieron las tareas entre los hermanos, pero el exceso de trabajo dio lugar a que todos los hij@s se dedicaran exclusivamente al nuevo negocio: La Venta. Solo uno de ellos siguió con el Bar Gaspar.
Poco a poco han ido ampliando el local, para conseguir lo que actualmente existe: zona de barra, dos salones, uno de eventos especiales y otro abierto a diario; y las dos terrazas, una techada y otra al aire libre.
En el año 2000 se inaugura la VENTA EL CANTARERO II, ubicada en la carretera Medina-Arcos.
La cocina es típica de la zona, con los platos tradicionales de nuestro pueblo: Rabo de toro, Venao, Jabalí, Carnes a la Brasa, Paella, Venta de Pan Moreno y Reposteria variada.
La relacion calidad/precio es muy buena, ya que el desayuno esta aprox. a 2€; el menú a 7.5€ y un almuerzo o cena a la carta puede rondar sobre los 15€ por persona.
La decoracion del local es tradicional y cuenta con muchos objetos antiguos de la zona, que han sido donados por algunos de sus clientes. Tambien podemos ver fotos antiguas de fiestas de Paterna. Por último y lo más curiosos, es que el salón destinado a eventos especiales, es una replica de las antiguas casas que había en Paterna, es decir chozas, hechas con adobe, pastos y paja, digna de visitar.
Para terminar, desde el curso de Agente de Desarrollo Turístico queremos dar las gracias a María por recibirnos y contar amablemente la historia de su familia. GRACIAS.
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